جبنة نوفشاتل

جبنة نوفشاتل جبنة طرية وبيضاء اللون تُصنع من حليب الأبقار، تشبه جبنة كاممبرت، لكنها تُصنع بأشكال وأحجام متنوعة. على عكس أنواع الجبن المشابهة، تتميز نوفشاتل بقوامها الحبيبي الفريد. تُعتبر جبنة محايدة الطعم وغالبًا ما تُستخدم في الحلويات والأطباق المالحة على حد سواء، مما يضيف غنىً للطعم في كلا النوعين. سواء تم إضافتها إلى الصلصات أو خبزها في كعكة الجبن، فإنها تمنح تجربة لذيذة.

غالبًا ما تُقارن نوفشاتل بـ جبن الكريمة نظرًا لقوامها الكريمي وطعمها المعتدل. تتميز بنكهة غنية، حامضة قليلًا مع لمسات من الملوحة، وقوام كريمي إلى حد ما، مع حبيبات مميزة تميزها عن باقي الأجبان الطرية مثل كاممبرت أو بري.