الزبادي العادي

مع توفر أنواع متعددة مثل الزبادي اليوناني، الزبادي السائل، والبدائل النباتية، يمكن للشركات اختيار النوع الأنسب لقائمة الطعام وتفضيلات العملاء. الزبادي العادي، المعروف أيضًا باسم الزبادي غير المصفى من حليب الأبقار أو الزبادي التقليدي من الألبان، يُصنع عن طريق تخمير الحليب باستخدام مستعمرات بكتيرية حية، مما ينتج عنه منتج غذائي كريمي وحامض قليلًا. من أبرز مميزاته استخدام سلالات محددة من البكتيريا مثل Lactobacillus bulgaricus وStreptococcus thermophilus في عملية التخمير، حيث تساعد هذه البكتيريا على تحليل اللاكتوز في الحليب وتمنح الزبادي التقليدي محتوى بروبيوتي غني يعزز صحة الأمعاء.