جبنة بروفولوني

 الهدف من صناعة الجبن هو التحكم في تحويل الحليب إلى جبن دون تلف. يُستخرج الحليب عادةً من البقر أو الماعز أو الأغنام أو الجاموس، مع استخدام حليب البقر الأكثر شيوعًا عالميًا. جبنة بروفولوني هي جبنة نصف صلبة تتراوح ألوانها بين الأصفر الفاتح والأبيض، وتتميز بطعم حلو قليلًا. تتوفر بروفولوني مدخنة وغير مدخنة، وتُعد مكونًا أساسيًا للعديد من السندويشات الكلاسيكية، كما أنها مثالية لتحضير الجبن المشوي (Grilled Cheese).

• مصنوعة من: حليب البقر
• بلد المنشأ: إيطاليا
• العائلة: باستا فيلاتا (Pasta filata – الجبن المشدود)