دهن الضأن (Mutton Tallow)

مواصفات:

لقوام: صلب في درجة حرارة الغرفة، لكنه يذوب عند حوالي 40-50 درجة مئوية (104-122 درجة فهرنهايت).

اللون: أصفر باهت إلى أبيض مائل للصفرة.

النكهة/الرائحة: أقوى وأكثر نكهة من دهن البقر؛ رائحة مميزة تشبه رائحة دهن الأغنام.

المكونات:

• غني بالدهون المشبعة (حوالي 50-55%).
• يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة (حوالي 35-40%).
• كمية قليلة من الدهون المتعددة غير المشبعة.
• غني بالفيتامينات الذائبة في الدهون: أ، د، هـ، ك (خاصةً من الأغنام التي تتغذى على العشب).